Circuits courts

1er Forum de l’alimentation locale

Conférences, manger local et cinémas, visites de terrain, rencontres interprofessionnelles…sont au menu du 1er Forum de l’alimentation locale, du 2 au 18 octobre 2017. Venez découvrir toutes les richesses et les saveurs de votre terroir. Du 2 au 18 octobre 2017, se tiendra le 1er Forum de l’alimentation* organisé en partenariat entre le Conseil départemental, la Communauté d’Agglomération du Grand Guéret, les Communautés de communes Creuse Grand Sud, Ciate Bourganeuf

« Cantoche » – Le collectif intercommunal de parents de « petits mangeurs »

Ayant pour objectif de contribuer à l’introduction de produits locaux et de qualité dans les repas des enfants et de créer du lien entre le contenu de leur assiette et celle-ceux qui l’ont produit et cuisiné, voici le blog d’un collectif de parents d’élèves dont les enfants mangent dans des cantines du territoire sud creusois : https://cantocheblog.wordpress.com/

Localim : la boîte à outils des acheteurs publics de restauration collective

Stéphane Le Foll a présenté, le 24 octobre à Toulouse, Localim, nouvel outil à destination des acheteurs publics de la restauration collective en gestion directe pour accompagner le développement de l’approvisionnement local et de qualité. Acheter autrement constitue un levier pour l’approvisionnement en produits de qualité et respectueux de l’environnement. La restauration collective représente une réelle opportunité de garantir localement des débouchés et de reconquérir une part de la valeur

[Projet en cours de réalisation] Développement d’une filière sarrasin sur le territoire

La communauté de communes, dans le cadre de sa stratégie de relocalisation de la consommation alimentaire, est partenaire d’une action menée par le Parc Naturel Régional sur le »développement d’une filière sarrasin sur le territoire ». Très nutritif et particulièrement adapté aux sols acides et frais du plateau de Millevaches, le sarrasin a constitué pendant des siècles avec le seigle, la base du régime alimentaire des Limousins. La production a progressivement été

Retour sur la formation « recettes traditionnelles limousines » pour la restauration collective (REGAL)

11 restaurants collectifs, dont sept de la Communauté de communes Creuse Grand Sud, représentés par leur personnel (cuisinier-e et/ou gestionnaire) mais aussi élu-e pour certaines écoles, ont suivi, dans la convivialité, les conseils de la cuisinière professionnelle Régine Rossi Lagorce et de Jean-Marie Caunet de l’Institut d’Etudes Occitanes, le mercredi 4 mai à Croze. Cette formation gratuite à destination des cantines était la dernière du programme REGAL proposé par le